BUÑUELOS DE BACALAO

Buenas noches a todos, ayer para cenar tuvimos una visita muy especial y para hacer una cena que ya acompañe este tiempo hicimos unas ensaladas, tortillas y buñuelos de bacalao, con la receta de mi abuela, una delicia y que te sacan de un apuro...

INGREDIENTES:
200gr de bacalao
1 patata
1 huevo
1 sobre levadura
2 ajos
perejil
100 gr harina
sal/pimienta/nuez moscada

ELABORACIÓN:
Se lava la patata, se pela y se parte a cachitos para que este antes y se pone a herbir.
por otra parte ponemos el bacalao al microondas, en mi caso era bacalao congelado, así que lo puse así tal cual, hasta que estuvo hecho.
Una vez tengamos las patatas y el bacalao, lo echamos todo en un vaso de turmix, con el resto de los ingredientes y trituramos todo.
En un cazo ponemos una tercera parte de aceite y cuando este bien caliente vamos echando los buñuelos, cogiendo con una cuchara un poco de la mezcla y con la ayuda de otra cuchara ayudamos a que caiga en el aceite.
Una vez dorado por ambos lados lo extraemos y lo ponemos sobre papel absorvente para sacar el resto del aceite.